Bahaya Di Balik Kemasan Plastik

Jumat, 12 Desember 2008 | 11:41 WIB

Memang masyarakat kita punya kebiasaan mengisi ulang botol plastik. Alasannya, sayang membuang kemasan yang masih bagus. Padahal, tidak semua botol plastik boleh dipergunakan kembali. Bahaya kesehatan mengintai dari balik kemasan botol plastik yang diisi berulang-ulang. Mulai dari iritasi kulit, gangguan hormon, saluran pernapasan hingga kanker.

Dan, bukan hanya botol plastik saja lho, yang sebaiknya tidak digunakan berulang. Produk plastik lain seperti wadah makan, penutup makanan hingga botol susu, juga perlu dicermati.

Kode Penanda
Lalu bagaimana mengetahui kemasan plastik mana yang boleh dan tidak boleh digunakan kembali? Umumnya, setiap wadah plastik dicantumi tanda atau kode angka yang menandakan bahan pembuatan kemasan plastik. Kode angka berada di dalam logo daur ulang berbentuk segitiga dan bisa Anda temui di dasar atau bagian bawah kemasan.

Kode-kode itu dikeluarkan oleh The Society of Plastic Industry pada tahun 1998 di Amerika Serikat dan diadopsi oleh lembaga-lembaga pengembangan sistem kode, seperti ISO (International Organization for Standarization). Tujuannya, untuk memudahkan konsumen mengenali bahaya dan keamanan wadah yang terbuat dari plastik. Nah, tanda pengenal plastik itu sendiri dibagi menjadi 7 kelompok. Apa saja makna yang berada di balik angka-angka tersebut?

Angka 1
Tanda ini biasanya disertai tulisan PET (polyethylene terephthalate). Plastik jenis ini berwarna jernih atau transparan dan banyak dipakai untuk botol air mineral, jus, dan hampir semua botol minuman ringan lain. Yang perlu diperhatikan adalah botol dengan bahan ini direkomendasikan hanya sekali pakai. Mengapa? Pertama, desain leher sempit pada botol membuatnya sulit dibersihkan. Lama kelamaan bakteri dari tangan dan mulut dapat tumbuh di botol. Kedua, bila terlalu sering dipakai, apalagi digunakan untuk menyimpan air hangat atau panas, akan mengakibatkan lapisan polimer pada botol tersebut meleleh dan mengeluarkan zat karsinogenik (yang dapat menyebabkan kanker) dalam jangka panjang.

Angka 2
Umumnya, kode ini disertai tulisan HDPE (high density polyethylene). Jenis plastik ini memiliki sifat bahan yang lebih kuat, keras, buram dan lebih tahan terhadap suhu tinggi. Biasa dipakai untuk botol kemasan susu berwarna putih, galon air minum, kursi lipat, dan lain-lain. HDPE merupakan salah satu bahan plastik yang aman digunakan karena kandungan plastiknya mampu mencegah reaksi kimia antara kemasan plastik dengan makanan atau minuman yang dikemasnya. Meski begitu, sama seperti PET, HDPE juga direkomendasikan hanya untuk sekali pemakaian saja. Pasalnya, untuk membuat PET dan HDPE digunakan senyawa antimoni trioksida. Senyawa kimia itu mudah masuk ke dalam tubuh melalui pernapasan. Kontaminasi senyawa dalam periode lama akan menyebabkan iritasi kulit dan saluran pernapasan. Bagi perempuan, senyawa ini bisa meningkatkan masalah menstruasi dan keguguran.

Angka 3
Inilah jenis plastik yang paling sulit didaur ulang. Pada kemasan yang mengandung plastik jenis ini biasanya tertera logo daur ulang (terkadang berwarna merah) dengan angka 3 di tengahnya serta tulisan V yang berarti PVC (polyvinyl chloride). Plastik ini bisa ditemukan pada pembungkus (wrap) dan beberapa botol minuman kemasan. Jenis ini berbahaya untuk kesehatan karena mengandung DEHA (Di-2-etil-heksiladipat) yang dapat bereaksi dengan makanan saat bersentuhan langsung. DEHA bisa lumer pada suhu 15 derajat celsius. Reaksi yang terjadi antara PVC dengan makanan yang dikemas plastik ini berbahaya untuk ginjal, hati dan penurunan berat badan. Sebisa mungkin hindari pemakaian jenis plastik ini. Cari alternatif pembungkus lain saja seperti plastik dari polyethylene atau bahan alami, misalnya daun pisang atau daun jati.

Angka 4
Biasanya ditulis bersama kode LDPE (low density polyethylene). Karakter plastik ini kuat, agak tembus cahaya, fleksibel dengan permukaan agak berlemak. Terbuat dari minyak bumi dan biasa dipakai untuk tempat makanan, plastik kemasan, dan botol-botol yang lembek. Pada suhu di bawah 60 derajat Celsius, plastik ini sangat resisten terhadap senyawa kimia. Daya proteksinya terhadap uap air tergolong baik. Namun, kurang baik bagi gas-gas yang lain seperti oksigen. Plastik ini sulit dihancurkan tapi dapat didaur ulang. Bahan ini baik untuk tempat makanan karena sulit bereaksi secara kimiawi dengan makanan yang dikemasnya.

Angka 5
Tulisann PP (polypropylene) biasanya hadir bersama angka ini. Karakteristik plastik ini lebih kuat, transparan yang tidak jernih atau berawan, ringan dengan daya tembus uap yang rendah, memiliki ketahanan yang baik terhadap lemak, stabil terhadap suhu tinggi dan cukup mengkilap. PP adalah jenis bahan plastik terbaik dan aman, terutama untuk tempat makanan dan minuman seperti tempat menyimpan makanan, botol minum dan terpenting botol susu untuk bayi serta wadah plastik yang bisa dipanaskan dalam microwave. Carilah wadah dengan kode angka 5 bila membeli barang berbahan plastik untuk menyimpan kemasan berbagai makanan dan minuman.

Angka 6
Terbuat dari bahan plastik jenis PS (polystyrene). PS biasa dipakai sebagai bahan tempat makan styrofoam, tempat minum sekali pakai, dan lain-lain. Polystyrene merupakan polimer aromatik yang dapat mengeluarkan bahan styrene ketika makanan itu bersentuhan dengan wadah. Selain tempat makanan, styrene juga bisa didapatkan dari asap rokok, asap kendaraan dan bahan konstruksi gedung. Bahan ini harus dihindari, karena berbahaya untuk kesehatan otak, mengganggu hormon estrogen pada perempuan yang berakibat pada masalah reproduksi, pertumbuhan dan sistem saraf. Selain itu, bahan plastik ini sulit didaur ulang karena memerlukan proses yang sangat panjang dan lama.

Angka 7
Biasanya disertai tulisan OTHER. Jenis plastik ini terbagi 4 yaitu PC (polycarbonate), SAN (styrene acrylonitrile), ABS (acrylonitrile butadiene styrene), dan Nylon. OTHER dapat ditemukan pada botol minum olahraga, suku cadang mobil, alat rumah tangga, komputer, alat elektronik, dan plastik kemasan, botol susu bayi, gelas Balita (sippy cup), botol minum polikarbonat, dan kaleng kemasan, termasuk kaleng susu formula.

Sebenarnya PC tidak dianjurkan sebagai wadah karena dapat mengeluarkan bahan utamanya, Bisphenol A ke dalam makanan dan minuman. Efeknya, bisa merusak sistem hormon, kromosom pada ovarium, penurunan produksi sperma, dan mengubah fungsi imunitas. Sedangkan SAN dan ABS baik digunakan sebagai kemasan karena memiliki resistensi yang tinggi terhadap reaksi kimia dan suhu. Biasanya SAN terdapat pada mangkuk miksaer, pembungkus termos, piring, alat makan, penyaring kopi, dan sikat gigi. Sementara ABS digunakan sebagai bahan mainan lego dan pipa.

Jadi, bijak lah menggunakan plastik sebagai wadah. Cermati kode angka, jangan lupa cek bahan pembuatnya!

http://www.kompas.com//read//xml/2008/12/12/11412071/bahaya.di.balik.kemasan.plastik.

Published in: on December 12, 2008 at 10:29 am  Leave a Comment  
Tags:

Kanker

kanker

Kanker adalah segolongan penyakit yang ditandai dengan pembelahan sel yang tidak terkendali dan kemampuan sel-sel tersebut untuk menyerang jaringan biologis lainnya, baik dengan pertumbuhan langsung di jaringan yang bersebelahan (invasi) atau dengan migrasi sel ke tempat yang jauh (metastasis). Pertumbuhan yang tidak terkendali tersebut disebabkan kerusakan DNA, menyebabkan mutasi di gen vital yang mengontrol pembelahan sel. Beberapa buah mutasi mungkin dibutuhkan untuk mengubah sel normal menjadi sel kanker. Mutasi-mutasi tersebut sering diakibatkan agen kimia maupun fisik yang disebut karsinogen. Mutasi dapat terjadi secara spontan (diperoleh) ataupun diwariskan (mutasi germline).Kanker dapat menyebabkan banyak gejala yang berbeda, bergantung pada lokasinya dan karakter dari keganasan dan apakah ada metastasis. Sebuah diagnosis yang menentukan biasanya membutuhkan pemeriksaan mikroskopik jaringan yang diperoleh dengan biopsi. Setelah didiagnosis, kanker biasanya dirawat dengan operasi, kemoterapi dan/atau radiasi.

Bila tak terawat, kebanyakan kanker menyebabkan kematian; kanker adalah salah satu penyebab utama kematian di negara berkembang. Kebanyakan kanker dapat dirawat dan banyak disembuhkan, terutama bila perawatan dimulai sejak awal. Banyak bentuk kanker berhubungan dengan faktor lingkungan yang sebenarnya bisa dihindari. Merokok tembakau dapat menyebabkan banyak kanker dari faktor lingkungan lainnya.

 Tumor (bahasa Latin; pembengkakan) menunjuk massa jaringan yang tidak normal, tetapi dapat berupa “ganas” (bersifat kanker) atau “jinak” (tidak bersifat kanker). Hanya tumor ganas yang mampu menyerang jaringan lainnya ataupun bermetastasis.

Mendiagnosa kanker

Kebanyakan kanker dikenali karena tanda atau gejala tampak atau melalui “screening”. Kedua ini tidak menuju ke diagnosis yang jelas, yang biasanya membutuhkan sebuah biopsi. Beberapa kanker ditemukan secara tidak sengaja pada saat evaluasi medis dari masalah yang tak berhubungan.

Riset kanker

Riset kanker merupakan usaha ilmiah yang banyak ditekuni untuk memahami proses penyakit dan menemukan terapi yang memungkinkan. Meskipun pemahaman kanker memiliki tumbuh secara eksponen sejak dekade terakhir dari abad ke-20, terapi baru yang radikal hanya ditemukan dan diperkenalkan secara bertahap.

Penghambat tyrosine kinases (imatinib dan gefitinib) pada akhir 1990-an dianggap sebuah terobosan utama; mereka mengganggu terutama dengan protein tumor-tertentu. Antibodi monoclonal telah terbukti sebuah langkah

Published in: on November 28, 2008 at 4:18 am  Leave a Comment  
Tags:

Leci, Si Pencegah Hipertensi

fdf

LECI yang manis kaya zat gizi karena mengandung kadar vitamin C dan kalium yang tinggi. Zat-zat yang ada dalam leci dapat mencegah dan mengobati aneka penyakit, antara lain batuk, luka lambung, dan hipertensi.  

Buah leci (Litchi chinensis Sonn) berasal dari provinsi Kwantung dan Fukien di Cina Selatan. Pada tahun 1873 tanaman ini menyebar ke Hawaii, kemudian ke Florida, AS pada tahun 1883. Provinsi Kwantung dan Fukien di Cina terkenal sebagai produsen terbesar buah leci, diikuti oleh India dan negara-negara lainnya.  

Di Indonesia, tanaman leci belum begitu populer. Namun, karena memiliki cita rasa yang unik dan nilai ekonomi tinggi, tanaman ini juga telah mulai dicoba dibudidayakan di Bali (Gianyar, Tabanan, Badung) dan Cianjur.    

Leci merupakan tanaman subtropis yang termasuk ke dalam famili Sapindaceae atau soapberry. Dikenal dengan beberapa istilah, seperti lichi, litchi, lichee, laichi, leechee, atau lychee. Buah leci memiliki harga jual yang tinggi, baik dalam keadaan segar maupun dalam bentuk olahan.

Padat Gula  
Kandungan air pada buah leci cukup tinggi, yaitu sekitar 77 – 83 persen, kadar energinya mencapai 66 kkal per 100 gram. Sebagian besar energi berasal dari karbohidrat (gula), yaitu sebesar 59,5 kkal, sisanya dari protein dan lemak berturut-turut sebesar 2,8 kkal dan 3,7 kkal. Kandungan karbohidrat pada buah leci cukup tinggi (16,53 g per 100 g buah) yang terdiri dari berbagai jenis gula.

Leci mengandung sukrosa dan glukosa melimpah, sehingga mengonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah cadangan energi untuk keesokan harinya. Kandungan gula yang terkandung pada leci sangat bervariasi tergantung dari varietas, tetapi umumnya mencapai 10–13 persen. Leci juga merupakan sumber serat pangan (dietary fiber) yang lumayan, yaitu sekitar 1,3 g per 100 g daging buah.

Kadar lemak pada buah leci sangat rendah, sehingga sangat baik untuk dikonsumsi oleh semua kelompok usia, termasuk juga bagi yang sedang berdiet untuk mempertahankan atau menurunkan berat badan. Karena itu, tidak ada batasan berapa banyak leci yang sebaiknya dikonsumsi per harinya.      

Vitamin C dan Kalium
Vitamin yang paling menonjol pada buah leci adalah vitamin C dengan kadar 71,5 mg per 100 gram daging buah. Dengan mengonsumsi 100 gram buah leci, sudah dapat memenuhi lebih dari 100 persen kebutuhan vitamin C dalam sehari.

Vitamin C merupakan antioksidan alami yang sangat berguna untuk melawan serangan radikal bebas, penyebab penuaan dini, dan berbagai penyakit kanker. Berdasarkan keyakinan tersebut, dewasa ini vitamin C banyak ditambahkan ke dalam berbagai produk pangan olahan.

Mineral yang menonjol pada buah leci adalah potasium 171 mg, fosfor 31 mg, magnesium 10 mg, dan kalsium 5 mg. Walaupun dengan kadar yang rendah, leci juga mengandung zat besi, seng, tembaga, natrium, selenium, serta mineral lainnya.  

Kalsium, fosfor, dan magnesium merupakan tiga serangkai mineral penting untuk pembentukan tulang dan kerangka tubuh yang normal, sehingga sangat dibutuhkan anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan dan juga oleh orang dewasa untuk menghambat laju osteoporosis.
Tembaga merupakan salah satu mineral antioksidan. Kekurangan mineral ini dapat menggangu mekanisme normal tubuh dalam mengeliminasi keberadaan radikal bebas yang senantiasa terbentuk di dalam tubuh.

Mineral tembaga (Cu) dapat membentuk kompleks dengan sistem enzim antioksidan Superoksida Dismutase (SOD) yang berperan dalam menetralisasi radikal superoksida.     
Hal yang sangat menarik perhatian dari komposisi mineral leci adalah perbandingan antara potasium (K) dan sodium (Na) yang sangat tinggi, yaitu 171:1. Hal ini tentu sangat menguntungkan karena makanan olahan yang kita konsumsi sehari-hari umumnya mengandung Na tinggi, tetapi sangat rendah K. Hal tersebutlah yang menyebabkan semakin meningkatnya jumlah penderita hipertensi di Indonesia.  

Kalium (disebut juga sebagai potasium) sangat berperan penting dalam meningkatkan keteraturan denyut jantung, mengaktifkan kontraksi otot, mengatur pengiriman zat gizi lainnya ke sel-sel tubuh, mengendalikan keseimbangan cairan pada jaringan sel tubuh, serta menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi). Dengan demikian, patut disayangkan jika proses pengolahan pangan seringkali menyebabkan rendahnya rasio kalium terhadap natrium, akibat pemakaian garam dapur dan MSG (penyedap rasa) yang berlebihan.   

Konsumsi bahan pangan yang tinggi K diharapkan dapat mengimbangi tingginya Na akibat konsumsi makanan yang banyak mengandung MSG dan garam. Rasio Na dan K dalam makanan sehari-hari yang sangat dianjurkan adalah 1:1. Komposisi gizi secara lengkap dari buah leci dapat dilihat pada Tabel 1.

Kadar asam pada buah leci mencapai 0,20–0,64 persen. Jenis asam paling dominan adalah asam malat yang mencapai 80 persen, sedangkan 20 persen sisanya terdiri dari asam sitrat, suksinat, levulinat, fosfat, glutarat, malonat, dan asam laktat. Kombinasi gula dan berbagai jenis asam tersebut menyebabkan leci memiliki cita rasa yang manis dan menyegarkan.

Obati Batuk dan Luka Lambung
Dalam sejarah pengobatan, buah leci dipercaya dapat mengobati batuk serta memiliki efek yang menguntungkan untuk menyembuhkan gastralgia, tumor, dan pembesaran kelenjar.

Telah dilaporkan bahwa pemberian leci segar di Florida, dapat menyembuhkan luka lambung, sehingga penderita yang sebelumnya merasa terganggu dapat kembali menikmati makanan dengan enak. Penyebab pasti dari hal tersebut belum diketahui secara ilmiah.  

Seperti halnya buah lengkeng dan aprikot, buah leci juga tergolong ke dalam buah yang bersifat panas (karena kebanyakan matang di hawa dingin), sehingga sangat cocok dikonsumsi kelompok orang yang badannya lemah dingin.

Energi vital dan limpa mereka kebanyakan lemah, metabolisme dasarnya rendah, tubuhnya kurang menghasilkan energi, kaki dan tangannya juga terasa dingin di hari-hari yang panas sekalipun. Wajah mereka lebih putih daripada orang biasa, dan jarang merasa haus, serta tidak suka mengonsumsi makanan dingin.  Buah-buahan yang bersifat panas sangat bermanfaat bagi mereka.

http://www.kompas.com/read//xml/2008/11/26/08485042/leci.si.pencegah.hipertensi.

Published in: on November 27, 2008 at 2:59 am  Leave a Comment  
Tags:

Mata Bayi Tertancap Kunci

mata-bayi
Kamis, 27 November 2008 | 09:21 WIB

NEW YORK, KAMIS — Malapetaka bisa datang kapan saja. Hal ini dialami Nicholas Holderman, bayi berusia 20 bulan asal Perryville, Kentucky, AS. Saat bermain bersama kedua kakaknya, secara tak sengaja ia terjatuh tepat di atas kunci mobil orangtuanya. Sialnya, kunci mobil tersebut justru menancap di kelopak matanya.

Beruntung Nicholas karena insiden tersebut tidak fatal. Meski kunci sempat beberapa lamanya menancap, tetapi berkat pertolongan tim medis, ia bisa sembuh dan tak kurang suatu apa pun.

Nicholas dan kedua orangtuanya, Chris dan Staci Holderman, menceritakan peristiwa mengerikan tersebut di program televisi, The Today Show yang disiarkan di seantero Amerika.

Kedua orangtua Nicholas menuturkan, pada 2 September 2008 mereka mendengar teriakan putranya dan langsung menghubungi 911. “Nicholas terjatuh dan kami mendengarnya menangis. Tangisannya berbeda. Saya bilang ke istri saya. “Ia jatuh di atas sesuatu,” tutur Chris.

Nicholas melewatkan enam hari tinggal di rumah sakit untuk masa penyembuhannya. “Kini ia telah benar-benar sembuh dan memiliki penglihatan yang sempurna. Kami semua tahu bila ini adalah anugerah dari yang kuasa,” kata Chris.

http://www.kompas.com/read/xml/2008/11/27/09213271/mata.bayi.tertancap.kunci…..

Published in: on November 27, 2008 at 2:41 am  Leave a Comment  
Tags:

Kopi Tekan Kanker Hati?

kopi

Senin, 24 November 2008 | 21:18 WIB

KANKER hati tampaknya lebih jarang ditemui pada peminum kopi dibandingkan dengan pada orang yang tidak minum kopi. Demikian laporan yang dipublikasikan dalam jurnal Hepatology edisi Agustus lalu, yang menampilkan temuan dari 10 studi tentang hubungan antara kopi dan kanker hati.

Studi-studi itu dikaji ulang oleh para peneliti, termasuk Francesca Bravi dari Istituto di Ricerche Farmacologiche di Milan, Italia. Studi keseluruhan mencakup 2.260 orang dengan kanker hati dan 240.000 orang tanpa kanker hati. Para partisipan hidup di Yunani, Italia, dan Jepang. Partisipan melaporkan tentang kebiasaan mereka minum kopi.

Data menunjukkan bahwa peminum kopi tampaknya 41 persen lebih sedikit didiagnosis kanker hati dibandingkan dengan orang yang tidak minum kopi. Untuk setiap cangkir kopi yang diminum, angka kemungkinan didiagnosis kanker hati menurun sampai 23 persen! Beberapa studi mendefinisikan konsumsi kopi sebanyak 3 cangkir atau lebih per hari. Yang lain menyetel pada angka lebih rendah, tidak lebih dari 1 cangkir per hari.

Faktanya, kanker hati lebih jarang terjadi pada peminum kopi di semua negara (Yunani, Italia, dan Jepang). Peneliti mengatakan bahwa temuan ini bukan kebetulan atau fenomena lokal. Mereka berspekulasi bahwa kopi memperbaiki enzim hati dan memotong sirosis dan kanker hati. Namun, tim Bravi tidak menjanjikan bahwa minum kopi akan mencegah kanker hati. Jadi, apakah minum kopi mencegah atau tidak kanker hati, penelitian yang lebih mendalam masih harus terus dilakukan.

http://www.kompas.com/read//xml/2008/11/24/21181379/kopi.tekan.kanker.hati

Published in: on November 25, 2008 at 10:22 am  Leave a Comment  
Tags:

Mengukur Metabolisme Tubuh

langsing1

 

Ada cara sederhana untuk mengetahui metabolise tubuh seseorang berlangsung lambat atau cepat. Yaitu dengan melihat hubungan antara bentuk dengan olahraga atau diet. Jika bentuk tubuhnya ideal meskipun sering mengonsumsi makanan yang menggemukkan dalam jumlah yang banyak dan jarang berolahraga, berarti orang tersebut metabolisme orang tersebut tergolong cepat. Jika porsi makan sedikit, sudah menghindari makanan yang menggemukkan namun tetap saja gemuk berarti metabolismenya lambat.

Tetapi jika pandangan medis menentukan metabolisme tidaklah sesederhana itu. Profesor Don Chisholm, Kepala program Riset Metabolisme di Institute Kesehatan Garvan, Sydney Australia mengatakan upaya mengetahui tingkat metabolisme dapat dilakukan dengan mengukur kadar oksigen dan karbondioksida dalam pernafasan seseorang. Semakin sedikit oksigen dan semakin banyak karbondioksida yang ada menunjukkan makin banyak bahan bakar yang digunakan tubuh dan menunjukkan semakin tinggi tingkat metabolisme tubuhnya. Cara lainnya dalah dengan meneliti urine setelah beberapa hari meminum air mineral yang diproduksi dengan deuterium (hidrogen berat). Kadar hirogen berat yang terurai menjadi indikator tingkat metabolisme.

Mempercepat Metabolisme

 

Cara mudah mempercepat metabolisme adalah dengan memperbanyak olahraga. Semakin banyak membakar kalori berarti semakin sedikit yang disimpan dalam tubuh. Menurut Profesor Don Chisholm, olahraga dapat meningkatkan mrtabolisme tubuh antaraa 20 hingga 30 persen bahkan bisa lebih dari 50%.

 

Sebenarnya perbedaan kecepatan metabolisme pada setiap orang bukan sesuatu yang alami. Perbedaan itu umumnya lebih terjadi karena perbedaan jumlah konsumsi makanan dan olahraga. Setiap bentuk olahraga akan membantu membakar kalori terutama aerobic.

Untuk menubah kecepatan metabolisme tubuh anda perlu berolahraga santai selama 40 menit, paling tidak selama 4 kali seminggu. Akan lebih baik jika anda berolahraga setiap hari. Olahraga bersepeda, berjalan dan berlari paling cepat memberikan manfaat. Keuntungan lainnya aktifikas tubuh dalam membakar kalori olahraga tidak langsung berhenti saat selesai berolahraga, namun tingkat metabolisme tubuh masih tetap tinggi hingga beberapa waktu setelah berolahraga. Artinya sesudah bersepeda atau berlari selama 40 menit tubuh kita justru membakar kalori lebih banyak dari yang dibutuhkan untuk melakukan olahraga itu sendiri.

Latihan beban juga direkomendasikan baik untuk memacu metabolisme. Sebab latihan beban akan meningkatkan massa metabolisme basalnya sendiri. Jadi otot tubuh secara konstan akan terus membakar kalori meskipun anda tidak melakukan kegiatan sama sekali. Karena itu semakin meningkat massa otot, semakin tinggi pula kecepatan metabolisme tubuh.

Kombinasi latihan beban dan awrobik adalah resep pemacu metabolisme paling sempurna. Namun perlu anda ingat bahwa seberat apapun latihan olhraga untuk memacu metabolisme, kemudian anda berhenti berolahraga dalam 2-3 hari metabolisme anda akan kembali melambat. Karena itu olahraga perlu dilakukan teratur sepanjang hidup anda.

Kondisi medis akan mempengaruhi metabolisme :

1. Kelenjar tiroid yang terlalu aktif akan mempercepat metabolisme

2. Kelenjar tiroid yang kurang aktif akan menurunkan metabolisme.

3. Kondisi sakit termasuk demam dapat meningkatkan metabolisme

 

Memperhitungkan Konsumsi Makanan

 

Hal lain yang menentukan proses pembakaran energi adalah banyaknya kalori yang masuk kedalam tubuh. Bila anda makan lebih banyak dari yang diperlukan tubuh meskipun sangat giat berolahraga tubuh anda tetap akan menimbun lemak dan andapun akan tetap gemuk.

Bukan hanya makan terlalu banyak, makan terlalu sedikit atau tidak cukup makan juga dapat menurunkan kececpatan metabolisme. Bila tubuh kekurangan makan dalam waktu yang lama, secara otomatis metabolisme tubuh juga akan melambat untuk mencegah terjadinya kelaparan.

Itulah salah satu alasan mengapa setelah sukses menurunkan berat badan dengan diet, metabolisme beberapa orang akan melambat dan mereka lebih sulit mempertahankan atau mengurangi berat badan selanjutnya. Untuk mengatasi masalah seperti ini adalah dengan cara berolahraga. Selanjutnya makan sebaiknya dilakukan dalam jumlah sedikit tapi sering. Karena demikian pulalah cara kerja tubuh saat mencerna makanan dan membakar kalori.

Metabolisme tidak selalu berkalitan dengan masalah berat badan. Profesor Chisholm yang melakukan penelitian terhadap tingkat metabolisme orang yang kelebihan berat badan mengatakan orang gemuk lebih bnayak menggunakan energi karena harus membawa beban tambahan. Maksudnya untuk menempuh jarak yang sama orang gemuk memerlukan lebih banyak energi dibandingkan orang kurus. Itulah sebabnya ia tetap mengonsumsi makanan yang jauh melebihi kebutuhan tubuhnya sehingga ia menjadi gemuk.

Susunan genetik juga turut menentukan seseorang berbakat kurus atau gemuk. Meski telah diketahui kegemukan ditemukan oleh suatu gen, namun sampai saat ini belum berhasil ditemukan gen penyebebnya.

Saat ini para ahli tengah melakukan identifikasi terhadap gen anti gemuk yang tidak saja mengatur selera makan tetapi juga menentukan metabolisme tubuh, kesuburan, dll. Dengan memiliki gen anti gemuk ini kita tidak akan mudah menjadi gemuk.

 

Published in: on November 24, 2008 at 9:47 am  Leave a Comment  
Tags:

Alasan Menjadi Vegetarian

6

Gaya hidup vegetarian tidak dengan sendirinya membebaskan anda dari penyakit kanker, jantung ataupun tekanan darah tinggi. Linda Mc Cartney, istri anggota the beatless Paul Mc Caurtney toh meninggal karena kanker beberapa tahun lalu. Padahal 20 tahun lamanya Linda hidup sebagai seorang nabatiwan. Alasannya ia ingin mengurangi jumlah hewan yang dibunuh. Segala sesuatu yang berasal dari hewan kecuali susu dan telur ia tolak. Dengan dalih seperti ini ia mengganti semua makanan yang mengandung daging dengan makanan olahan, kalengan, TVT (Texturized Vegetable Protein, protein nabati olahan), dan gluten. Ia kurang mempersoalkan makanan segar. Bagaimanapun seorang vegetarian harus tetap mempertahankan diet yang sehat jika ingin selamat.

Trisutji, seorang dokter dan penganut agama Budha sudah lebih dari 20 tahun menjadi seorang vegetarian nabatiwan. Awalnya hanya mengikuti peraturan diet agamanya. Merasakan hasil diet tersebut membuat tubuhnya merasa ringan ia memutuskan untuk menjadi nabatiwan.

“Lagipula saya suka athletik, dengan menjadi nabatiwan badan saya lebih ringan.” Suaminya yang non vegetarian tidak keberatan bahkan ikut menikmati menu nabatiwan di akhir minggu.

Kiki seorang mahasiswa memutuskan menjadi nabatiwan karena prihatin terhadap kelangsungan hidup binatang. “Masa supaya kita harus hidup, seorang binatang harus mati.”

Disatu sisi ibunya khawati akan pertumbuhan dan kesehatan putrinya yang memutuskan menjadi seorang vegetarian. Di lain sisi, Ibu Sita juga tidak mau menghalangi keinginan putrinya.

“Berdua kami membaca artikel tentang aliran vegetarian dan mencari buku masak vegetrian. Dengan begitu saya tetap bisa menyediakan masakan khusus untuk Kiki,” ungkap Ibu Sita.

Disamping itu ibu Sita juga berkonsultasi kepada dokter tentang diet vegetarian nabatiwan. Menurut Dokter diet vegetarian nabatiwan itu baik selama kesehatan Kiki di monitor agar tetap normal.

Gendon Subandono (36 th) pria yang rutin berparalayang seminggu 2 kali ini tidak makan daging sejak masih kanak-kanak. Profesinya instruktur aerosport dan menjabat sebagai Sekretaris Pusat Layang Gantung Indonesia. Hampir semua gunung di Jawa sudah ia daki, bahkan petualangannya sudah sampai ke Sulawesi dan Carstenz Pyramide di Irian Jaya. Ia memilih tahu dan tempe ketimbang daging.

“Awalnya saya merasa ak nyaman dengan aroma daging. Kemudian muncul perasaan tak tega, tak sanggup membayangkan makanan yang saya santap berasal dari makhluk bernyawa seperti saya. Ditambah kemudian saya menemukan buku kesehatan tentang protein nabati yang lebih sehat daripada protein hewani. Maka mantaplah saya menjadi vegetarian.”

 

Vegetarian yang Benar

 

Perhatikan susunan gizi seimbang

Artinya komposisi 4 sehat (protein nabati, hidrat arang, lemak nabati serta sayur dan buah) harus diperhatikan dalam sehari-hari.

Makanan harus bervariasi.

Ini meliputi jenis makanan dan cara mengolah. Misalnya jangan makan gorengan atau masakan bersantan terlalu banyak Semua lemak ( kecuali minya zaitun, minyak biji matahari) berubah susunan kimiawinya menjadi zat yang membahayakan tubuh jika dipanaskan menjadi panas tinggi.

Konsumsi buah segar lebih banyak

Tubuh memerlukan enzim dari makanan segar seperti sayuran dan buah-buahan segar. Makanan yang dimasak kehilangan sebagian enzimnya yang bermanfaat bagi pencernaan.

Jaga keseimbangan asam basa.

Semua protein dan hidrat arang yang banyak kandungan patinya (misal nasi, kentang kukus, jagung rebus) merupakan makanan pembentuk asam. Semua buah dan sayuran merupakan pembentuk basa. Konsisi tubuh harus agak basa agar darah dan jaringan tubuh dapat berfungsi optimal. Jika keseimbangan metabolisme terganggu daya tahan tubuh akan menurun. Oleh karena itu perbandingan makanan pembentuk asam dan basa adalah 30:70 atau 40:60

 

Vegetarian yang Salah

 

Terlalu banyak makanan olahan.

Misalnya makanan yang dikalengkan, makanan yang diasinkan atau makanan yang banyak mengandung zat aditif (antara lain zat pewarna, esense, zat pengawet). Meskipun bahan dasarnya sayuran (tomat, jagung dan buah) jika diolah dipabrik secara massal, makanan tersebut telah kehilangan sebagian besar zat gizinya.

Terlalu banyak menggunakan daging tiruan dari gluten

Gluten merupakan makanan dari tepung trigu yang sulit dicerna. Jika dikonskumsi berlebihan gluten dapat menghambat usus halus.

Banyak menggunakan TVP.

TVP merupakan bahan makanan yang dibuat dari ampas kedelai sisa dari pembuatan minya kedelai dan mempunyai konsentrasi kandungan protein tinggi. TVP mempunyai tekstur seperti daging, cukup aman digunakan asal tidak terlalu banyak dibubuhi zat aditif. Masalahnya hal ini sangat sulit dihindari waktu memproduksi sosis, bologna, chicken fingers, daging hamburger dll.

Published in: on November 24, 2008 at 9:31 am  Leave a Comment  
Tags:

Menjadi Vegetarian Banyak Manfaat Kesehatannya

 

campuran20sayuran

 

Diet vegetarian nabatiwan disinyalir bisa mengurangi resiko sakit jantung., kanker, tekanan darah tinggi dan diabetes. Bahkan beberapa ahli kini menyatakan bahwa diet nabatiwan mengurangi gejala artritis. Berat badan seorang nabatiwan biasanya lebih ringan dibandingkan seorang pemakan daging. Keuntungan-keuntungan ini saja sebetulnya sudah cukup membuat orang tertarik menjadi seorang nabatiwan.

Diet vegetarian nabatiwan bisa diikuti siapa aja dari remaja sampai manula. Di Amerika yang penduduknya terkenal pemakan daging, kini terdapat 12 juta orang yang mengikuti diet pantang daging. Di Indonesia kecenderungannya juga meningkat.

Sebetulnya pola makan nabatiwan sudah dilakukan sejak jaman dahulu karena tuntutan agama. Bedanya diet nabatiwan ini banyak diikuti kaum muda. Terutama dikalangan para eksekutif muda dan mahasiswa. Alasan mereka beragam, dari agama sampai keprihatinan lingkungan, terutama hewan. Alasan yang paling umum adalah kesehatan.

 

Diet Vegetarian Nabatiwan yang Sehat

 

Seperti semua menu sehat, diet vegetarian nabatiwan menganjurkan gizi seimbang, rendah lemak serta bervariasi. Seorang vegetarian nabatiwan dianjurkan mengonsumsi makanan mengandung banyak zat besi, seng, dan vitamin B. Zat-zat ini terdapat dalam daging sapi, ikan serta ayam. Para vegetarian nabatiwan juga dianjurkan agar dietnya cukup calsium dan vitamin D, yang biasa diperoleh dari susu dan produk-produk susu serta suplemen vitamin B12.

Para vegetarian nabatiwan yang mempunyai diet bervariasi, tak perlu takut kekurangan nutrisi. Mereka juga tak kesulitan memenuhi kebutuhan akan protein. Karena hampir semua bahan mengandung protein, kecuali gula murni dan lemak murni. Kacang-kacangan seperti kacang panjang, buncis kacang polong, kacang merah, kacang tolo, padi-padian dan produk-produk kedelai merupakan sumber protein nabati yang baik. Buah-buahan dan sayuran memang tidak banyak mengandung protein tetapi jenis makanan ini mengandung jenis vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.

Dulu para ahli mengira menu seorang vegetarian harus protein yang lengkap kandungan asam aminonya. Menu tersebut terdiri dari berbagai bahan makanan tertentu yang dikonsumi sekaligus. karena itulah satu menu harus terdiri dari bahan makanan yang saling melengkapi. Contoh yang klasik, kacang merah dan nasi. Kacang merah rendah kandungan asam amino metionin, tetapi kandungan llsin. Sebaliknya nasi tinggi kandungan metionin namun rendan llisin. Kedua bahan makanan ini bisa saling melengkapi.

Dari hasil penelitian lebih ,lanjut ditemukan bahwa anda tak perlu memusingkan kombinasi asam amino setiap kali makan. Asal makanan yang dikombinasi sepanjang hari cukup bervariasi biasanya itu sudah mencukupi.

Sikap masyarakat terhadap diet vegetarian nabatiwan banyak berubah sepuluh tahun belakangan ini. Dengan menjadi vegetarian nabatiwan angin-anginan saja, dianggap anda sudah mengurangi daging. Anda tak perlu menjadi vegetarian murni untuk memperoleh keutungan kesehatan.

 

Jenis-Jenis Aliran dalam Vegetarian

 

Untuk menjadi seorang vegetarian anda tidak perlu sekaligus menjauhi semua hidangan daging. Aliran vegetarian bermacam-bermacam.

Ada 3 aliran yang utama:

1. Veganisme

     Aliran nabatiwan yang paling ketat. Smua produk hewan termasuk produk susu adalah tabu.

2. Lacto Vegetarian

    Tidak menghalalkan daging sapi, ikan, ayam, dan telur tapi mereka masih mengonsumsi produk susu.

3. Lacto Ovo Vegetarian

    Tidak mengonsumsi daging sapi, ikan dan ayamtetapi mereka makan produk susu dan telur.

Selain ada kelompok-kolompok pecahan seperti pesco vegetarian yang boleh makan ikan semi vegetarian yang sekali-kali makan ikan dan ayam. Ada pula vegetarian angin-anginan, yang makan daging dan produk hewan lain tapi sebisa-bisanya sebagai vegetarian rutin. Sementara vegetarian santai hanya makan daging pada hari minggu

Published in: on November 24, 2008 at 9:28 am  Leave a Comment  
Tags:

Makanan Suplemen

 

obat20kapsul

 

Tanya :

 Dengan mengikuti food combining apakah masih perlu minum food combining?.

 

Jawab:

Setelah menerapkan  food combining sebetulnya tidak perlu lagi minum supplemen, kecuali jika masih menderita suatu penyakit atau gangguan kesehatan yang ada kaitannya dengan kekurangan gizi. Juga pada kondisi baru sembuh dari sakit, habis menjalani operasi, habis melahirkan, mengalami kelelahan, stress atau tinggal di daerah polusi.

 

Published in: on November 24, 2008 at 9:18 am  Leave a Comment  
Tags:

Teh

 

teh

 

Tanya :

Teh tidak dianjurkan dalam food combining, padahal bayak literatur mengungkapkan kemampuan teh sebagai anti oksidan mencegah kanker dan obat pencahar. Apakah penderita gangguan ginjal tidak boleh minum teh karena ada theinnya?

 

Jawab:

Sebagian besar teh komersial mengandung theobromine (stimultan sistem syaraf seperti kafein pada kopi) dan tanin yang dapat mengakibatkan iritasi pada lapisan seraput lendir usus dan ginjal. Itu sebabnya mengapa penderita penyakit ginjal tidak dianjurkan mengonsumsi teh. Hampir sebagian teh yang dikomersilkan mengandung zat kimia berbahaya yang berasal dati obat semprot anti jamur.

Published in: on November 24, 2008 at 9:08 am  Leave a Comment  
Tags:
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.